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Banchetti​
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Qui potete trovare una serie di menù proposti per le vostre occasioni speciali, gli eventi o per un semplice pranzo insieme
ai vostri cari.
Ancora 1
terra
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Antipasti
Degustazione di Terra
Culaccia e speck A.A. Berlinghetto
con fichi al maraschino e pan brioches,
Insalata di porcini sott'olio,
Robiolina ai due latti
Primi
Risotto Carnaroli
Al Curtefranca Rosso
con mousse di crescenza, rosmarino e crumble alle nocciole
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Casoncelli alle Erbette
su fonduta di salvia
con croccante di Grana Padano e Bacon
Secondi
Controfiletto Di Manzo
In Crosta Di Sale
con riduzione di balsamico, misticanza, uva passa e scaglie di Padano
Dolci
Torta Evento
Caffè
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Vini
A.A. Le Marchesine Brut
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70 euro*
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vino escluso
60 euro*
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*fiori speciali, confetti e decori esclusi
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Le nostre proposte​
acqua
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Antipasti
Degustazione di Mare
Carpaccio di salmone marinato,
Tartare di tonno,
Tartare di ricciola,
Crema fraiche e zenzero marinato
Primi
Risottino Vialone Riserva
profumato alla menta e lime
con tartare di gambero rosso
e passion fruit
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Orecchiette Fresche
alla mediterranea di calamaro
con pesto alla rucola e polvere di limone
Secondi
Misto di Pesce Gratinato al Forno
salmone, gamberi, scampi, calamari,
capesante e cozze
con verdurine in pastella
Dolci
Torta Evento
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Caffè
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Vini
A.A. Le Marchesine Brut
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80 euro*
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vino escluso
70 euro*
​
*fiori speciali, confetti e decori esclusi
Degustazione
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Antipasti
Culaccia A.A. Berlinghetto
con erbazzone e salsa al Parmigiano
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Tempura di baccalà
su letto di verdurine in carpione,
salsa al tabasco
e mandorle tostate salate
Primi
Risotto Carnaroli Al Franciacorta
con julienne di seppie marinate
scaglie di pomodoro e
clorofilla al basilico
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Maccheroncini Freschi
Al Ragù Di Cortile
con erbe aromatiche
e scaglie di Bagoss
Secondi
Gambero alla Catalana
con julienne di finocchi
Filettino di Maialino
A Cottura Lenta
insalata riccia e mela rossa
con aceto balsamico
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Dolci
Torta Evento
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Caffè
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Vini
A.A. Le Marchesine Brut
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85 euro*
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vino escluso
75 euro*
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*fiori speciali, confetti e decori esclusi
