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 Banchetti

Qui potete trovare una serie di menù proposti per le vostre occasioni speciali, gli eventi o per un semplice pranzo insieme

ai vostri cari. 

Ancora 1

terra

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Antipasti
Degustazione di Terra
Culaccia e speck A.A. Berlinghetto
con fichi al maraschino e pan brioches,
Insalata di porcini sott'olio,
Robiolina ai due latti
 

Primi

Risotto Carnaroli
Al Curtefranca Rosso
con mousse di crescenza, rosmarino e crumble alle nocciole
Casoncelli alle Erbette
 su fonduta di salvia
con croccante di Grana Padano e Bacon
 

Secondi

Controfiletto Di Manzo
In Crosta Di Sale
con riduzione di balsamico, misticanza, uva passa e scaglie di Padano
 

Dolci

Torta Evento

Caffè

Vini

A.A. Le Marchesine Brut
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70 euro* 
 vino escluso
60 euro*
 
*fiori speciali, confetti e decori esclusi
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Le nostre proposte

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acqua

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Antipasti

Degustazione di Mare
Carpaccio di salmone marinato,
Tartare di tonno, 
Tar
tare di ricciola,
Crema fraiche e zenzero marinato

 

Primi

Risottino Vialone Riserva
profumato alla menta e lime
con tartare di gambero rosso
e passion fruit
Orecchiette Fresche
alla mediterranea di calamaro
con pesto alla rucola e polvere di limone

 

Secondi

Misto di Pesce Gratinato al  Forno
salmone, gamberi, scampi, calamari,
capesante e cozze
con verdurine in pastella

 

Dolci

Torta Evento
Caffè

Vini

A.A. Le Marchesine Brut
__________________
80 euro* 
 vino escluso
70 euro*
 
*fiori speciali, confetti e decori esclusi
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Degustazione

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Antipasti

Culaccia A.A. Berlinghetto
con erbazzone e salsa al Parmigiano
 
Tempura di baccalà 
su letto di verdurine  in carpione,
salsa al tabasco
e mandorle tostate salate
 

Primi

Risotto Carnaroli Al Franciacorta
con julienne di seppie marinate
scaglie di pomodoro e 

clorofilla al basilico
Maccheroncini Freschi
Al Ragù Di Cortile
con erbe aromatiche
e scaglie di Bagoss
 

Secondi

Gambero alla Catalana
con julienne di finocchi
 
Filettino di Maialino 
A Cottura Lenta
insalata riccia e mela rossa
con aceto balsamico

Dolci

Torta Evento

Caffè

Vini

A.A. Le Marchesine Brut
__________________
85 euro* 
 vino escluso
75 euro*
 
*fiori speciali, confetti e decori esclusi
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