Antipasti

Cotechino della tradizione

con purea di patate e mostarda
14
_______         _______

Insalata di carciofi

con grana, salsa senape e miele
14
_______         _______

Trancio di baccalà dorato

al grano saraceno con maionese alle erbe
16
_______         _______

Carpaccio di salmone marinato all'aneto

con burrata e crumble di sbrisolona salata
14
_______         _______

Composta di pesce di lago

salmerino in carpione, crocchella di trota e sardina secca di Monte Isola
16
_______         _______

Primi

Risotto carnaroli al carciofo

e crudo di san daniele croccante
15
_______         _______

Tagliolini all'uovo con ragù di spada affumicato

zucchine, zafferano e crema al latte
14
_______         _______

Chicche di patate con zucca, gorgonzola dolce

e gherigli di noci
13
_______         _______

Maccheroncini freschi al ragù di selvaggina

e polvere di caffè
14
_______         _______

Crema di patate

con cuore di carote e tartufo nero
13
_______         _______

Sformato di riso pilaf con verdure

e germogli spadellati in salsa di soia
14
_______         _______

Secondi

Fiorentina irlandese

di 1,1 kg
55
_______         _______

Tagliata di manzo Al Dossello

scaglie di Grana, uva sultanina, misticanza e ristetto di balsamico
18
_______         _______

Petto d'anatra scaloppato

al balsamico e cavolo viola
18
_______         _______

Manzo all'olio

alla moda di rovato con patate lesse e polenta
16
_______         _______

Trancio di ombrina

al sentore di mandarancio con rosette di cavolfiore
18
_______         _______

Filettini di pesce persico

in crosta di mais con radicchietto e vinaigrette
18
_______         _______

Piccola paella di gamberi, cozze

e verdurine
20
_______         _______

Branzino intero al forno ripieno

di patate e funghi
18
_______         _______

Dolci

Mousse allo zabaione

e passion fruit e crumble
8
_______         _______

Tiramisù

tradizionale nel bicchiere
7
_______         _______

Croccantino

con meringata
8
_______         _______

Mantecato freddo al fondente

con crema mou e briciole di nocciole caramellate
7
_______         _______

Tortino di mele

con crema pasticcera e cannella
7
_______         _______

Sbrisolona

con gelato alla panna e caramello salato
7
_______         _______

Composta Di Frutta

fresca
8
_______         _______