Antipasti
Selezione di salumi A.A. Berlinghetto
gnocco fritto e giardiniera di casa
14
153796
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Sformato di zucca
vellutata alle castagne
13
378
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Carciofo al forno
ripieno alla carbonara
14
3179
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Zuppetta di moscardini
fagioli Cannellini e cialda di riso nero
15
9241c8
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Rollatina di salmone ripiena
di erbe aromatiche e patate su letto di panna acida e broccoli verdi al vapore
15
742
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Composta di pesce di lago
salmerino in carpione, crocchella di trota e sardina secca di Monte Isola
16
1934657
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Primi
Risotto carnaroli
funghi porcini e robiola
16
7
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Spaghetti alla chitarra con code di gambero
pomodorini Pachino e pistacchi
15
18
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Trofie fresche con pollastra
e pesto al basilico
14
173
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Maccheroncini al ragu di lago
bianco con verdurine
14
13
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Ravioli di zucca
al burro nocciola ed amaretti
14
1738
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Crema di cavolo romanesco
e crostini di pane al timo
11
10
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Sformato di riso pilaf con verdure
e germogli spadellati in salsa di soia
14
1
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Secondi
Fiorentina irlandese
di 1 kg
51
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Filetto di vitello bardato al bacon
crema di porcini e polenta
20
1
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Tagliata di manzo Al Dossello
scaglie di Grana, uva sultanina, misticanza e ristetto di balsamico
18
7
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Misto di sevaggina
pernice ripiena di prugne e castagne, lepre in salmi?, bocconcini di capriolo alla cacciatora e polenta saracena
20
7
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Capesanta scottata
al burro con granella di nocciole e patate schiacciate al vino bianco
20
1
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Banderillas di branzino gratinato
lamelle di mandorle e verdurine saltate
18
78
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Code di gambero saltate in padella
hummus di ceci e salsa di soia caramellata
18
8
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Zuppetta di pesce di lago
con sfoglia di pane
18
1
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Dolci