Antipasti

Selezione di salumi

Con Fichi Al Maraschino E Pan Brioches
16
137
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Cotechino

Con Purea di Patate e Mostarda
14
7
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Insalata di spinacino

Con Formaggio Di Capra, Castagne Al Vapore, Zucca Al Forno E I Suoi Semi Tostati
15
7
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Gamberi* in Kataifi

con Salsa Agrodolce, Su Letto Di Zucchine Marinate
16
1
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Carpaccio di salmone marinato

Su Letto di Riso Venere, Avocado e Salsa Teriyaki
16
1
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Sapori di lago

Sardina Di Monte isola con polenta
17
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Primi

Risotto con pistilli di zafferano

Porcini* Trifolati e Scaglie Di Bagoss
15
7
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Raviolo alla zucca

Su Fonduta Al Taleggio e Croccante All?Amaretto
14
178
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Maccheroncini freschi

Al salmi Di Selvaggina Con Ristretto Al Curtefranca e Mirtilli
14
173
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Tagliolini

Gamberi*, Cacio E Pepe E Polvere Di Limone
16
17
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Orecchiette con finissima di verza

Trota Marinata E Julienne Di Peperoncino
14
1
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Sformato di riso pilaf

Con Verdure Di Stagione E Salsa Di Soia
13
1
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Fiorentina di Angus Irlandese

Di 1,1 Kg
55
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Secondi

Filetto di vitellone

Al Curtefranca con polenta
25
1
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Tagliata di scottona al Dossello

Con Scaglie Di Grana, Uva Sultanina, Misticanza Ed Emulsione Al Balsamico
18
7
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Scaloppa di cervo

Con Dressing Al Mirtillo e Cavolo Rosso
22
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Cappello del prete

Alla Rovatese Con Polenta e Patate
18
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Zuppetta di pesce di mare*

Con Veli Di Pane
24
1
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Composta di branzino e verdure

Grigliati con Salsa Verde
22
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Trancio di salmerino gigante

Scottato con Cavolo Romanesco e salsa tartara
22
3
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Dolci

Tiramisù

tradizionale nel bicchiere
8
137
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Mont Blanc

semifreddo alla vaniglia con marron glace e crumble al cacao
8
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Croccantino

con meringata e piccole scaglie di cioccolato
8
738
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Mantecato freddo al fondente

con crema mou e briciole di nocciole caramellate
8
78
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Tortino di mele

con pasticera e cannella
8
137
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Sbrisolona

con gelato alla panna e caramello salato
8
1378
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