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Antipasti
Il Crudo Sant'Ilario
Giardiniera |Gnocco Fritto
18
13567890
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La Fassona
Tartare | Insalatina | Pane Integrale | Acciuga In Emulsione | Sedano
18
189
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Il Tonnato
Vitello | Tonno In Salsa
2+
2349
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La Panzanella
Pane Casareccio | Cipolla Rossa | Pomodoro | Cetriolo | Peperone | Basilico
14
19
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Il Mare In Vapore
Gambero | Polipetto | Calamaro | Coda Di Rospo | Verdura Ghiaccio
20
249
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La Degustazione Di Lago
Sardina | Trota In Olio Cottura | Lavarello In Mantecatura | Polenta | Verdura In Agrodolce
20
4569
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Il Formaggio
Formai De Mut Della Malga Vaccino | Formaggella Di Montagna | Caprino Stagionato | Tremosine Affumicato | Erborinato Di Bufala | Nuvola Di Capra Bresciana | Confettura | Frutta Secca
16
78
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Primi
Il Risotto
Zafferano | Fiore Di Zucchine | Burrata
18
78
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Il Bigolo
Sarda Fresca | Pinolo | Mollica Di Pane | Erbette
18
14389
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Il Pacchero
Ragù Bianco | Cipolla
17
19
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Il Tagliolino
Cacio E Pepe | Gambero In Tartare
18
1237
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Riso pilaf
Germogli Di Soia | Verdure | Salsa Teriyaki
15
156890
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Il Pomodoro
In Pappa | Pane | Basilico
14
19
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Secondi
L'Angus Irlandese
Alla Fiorentina
6 All'etto
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La Scottona
Tagliata | Rosmarino | Sale Maldon | Insalatina Croccante | Grana Padano In Scaglie
20
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Il Maialino
Pancia | Porro | Salsa Verde
18
13569
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La Faraona
Cotta A Bassa Temperatura | Senape | Patate
20
569
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Il Branzino
Ristretto Al Franciacorta | Zafferano | Misticanza | Pomodorino Confit | Pak Choy
22
245679
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Il Polpo
Dorato | Verdura In Tempura | Yogurt In Salsa | Erba Cipollina
22
1243789
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Il Salmerino
Trancio In Oliocottura | Pomodorino In Crema | Zucchina Marinata | Polvere Di Olive Nere
22
456
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Dolci
Bonet Piemontese
8
1356780
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Composta di frutta
fresca
8
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Sbrisolona
Gelata Alla Panna | Caramello Salato
8
1738
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Tiramisù
8
173
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Croccantino
con meringata e piccole scaglie di cioccolato
8
738
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Zuppa Inglese
8
1378
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Pistacchio
In Mantecato | Sabbiato | Salsa Mou
8
738
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Sorbetto al cucchiaio
Visciola o Mirtillo
8
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