Antipasti
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Selezione di salumi A.A. Berlinghetto
Con Gnocco Fritto E Giardiniera Di Casa
14
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Vitello Tonnato
con polvere di cappero
14
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Millefoglie di zucchine
Alla Parmiggiana
12
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Insalata di Polpo
Su Pure Di Patate, Basilico, Fiori Di Cappero, Olive E Pomodorino Al Forno
15
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Spedino di lumache al Bacon
Con Spinaci
14
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Sardina di Montisola
Con Polenta
15
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Primi
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Risotto al franciacorta
Con Fiori Di Zucchina E Crema Di Bufala
15
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crespella di grano saraceno
Ripeno di Crostacei con la loro bisque
15
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crema di patate
Con Crostini Al Papavero
10
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Lasagnetta di pasta fresca
All?amatriciana
13
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Tagliolini con polpo
alla mediterranea
15
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Sformato Di Riso Pilaf Con Verdure
E Germogli Spadellati In Salsa Di Soia
14
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Tofu spadellato
Con Pomodorini E Salsa Di Soia
14
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Secondi
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Filetto Di Manzo
Alla Strogonoff Con Polenta Grigliata
20
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Entrecotte di vitellone
Allla Moda Dossello
18
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Petto di Faraona
Con Ripieno Tradizionale E Pistacchi Accompagnata Da Patate Saltate Al Rosmarino
16
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Losanghe di Spigola in guazzetto
Di Pomodoro Fresco, Brumoise Di Zucchine E Olive Nere
18
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Code di Gambero alle mandorle
E Franciacorta Brut Carammellato
18
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Spadellata di pesce di lago
Con Verdurine Julienne
18
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Dolci
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