Antipasti
Selezione di salumi
Con Fichi Al Maraschino E Pan Brioches
16
137
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Cotechino
Con Purea di Patate e Mostarda
14
7
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Insalata di spinacino
Con Formaggio Di Capra, Castagne Al Vapore, Zucca Al Forno E I Suoi Semi Tostati
15
7
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Gamberi* in Kataifi
con Salsa Agrodolce, Su Letto Di Zucchine Marinate
16
1
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Carpaccio di salmone marinato
Su Letto di Riso Venere, Avocado e Salsa Teriyaki
16
1
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Sapori di lago
Sardina Di Monte isola con polenta
17
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Primi
Risotto con pistilli di zafferano
Porcini* Trifolati e Scaglie Di Bagoss
15
7
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Raviolo alla zucca
Su Fonduta Al Taleggio e Croccante All?Amaretto
14
178
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Maccheroncini freschi
Al salmi Di Selvaggina Con Ristretto Al Curtefranca e Mirtilli
14
173
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Tagliolini
Gamberi*, Cacio E Pepe E Polvere Di Limone
16
17
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Orecchiette con finissima di verza
Trota Marinata E Julienne Di Peperoncino
14
1
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Sformato di riso pilaf
Con Verdure Di Stagione E Salsa Di Soia
13
1
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Fiorentina di Angus Irlandese
Di 1,1 Kg
55
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Secondi
Filetto di vitellone
Al Curtefranca con polenta
25
1
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Tagliata di scottona al Dossello
Con Scaglie Di Grana, Uva Sultanina, Misticanza Ed Emulsione Al Balsamico
18
7
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Scaloppa di cervo
Con Dressing Al Mirtillo e Cavolo Rosso
22
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Cappello del prete
Alla Rovatese Con Polenta e Patate
18
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Zuppetta di pesce di mare*
Con Veli Di Pane
24
1
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Composta di branzino e verdure
Grigliati con Salsa Verde
22
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Trancio di salmerino gigante
Scottato con Cavolo Romanesco e salsa tartara
22
3
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Dolci