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Antipasti

Prosciutto crudo sant'ilario

con giardiniera di casa e gnocco fritto
16
173
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Cotechino

con purea di patate e mostarda
14
7
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Insalata di carciofi

e scaglie di Parmigiano
14
7
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Degustazione di sei formaggi

Camembert di pecora, salva cremasco vaccino, stracco di capra, verde di bufala, bagoss e pecorino al tartufo con confetture e frutta secca
16
18
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Duo di lago

Coregone alla beccafico e sardina di Monte Isola
16
17
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Capesante scottate

con crema di lattuga, carpaccio di kiwi e crumble al cappero
17
1
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Primi

Risotto ai carciofi

in due consistenze con speck dell'Alto Adige
15
7
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Casoncelli alla Bresciana

al burro versato con salvia croccante e crumble di nocciole
14
1738
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Maccheroncini al salmì di cervo

con riduzione al Porto e croccante di Parmigiano
16
173
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Tagliolini con gamberi

cacio, pepe e polvere di limone
16
173
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Sformatino di riso pilaf

con germogli, verdure e salsa teriyaki
13
1
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Crema di zucca con amaretti

e veli di pane nero
13
1
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Secondi

Fiorentina di Angus

Irlandese
5,50 al hg
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Tagliata di scottona al Dossello

con scaglie di Grana, uva sultanina, misticanza ed emulsione di balsamico
18
7
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Manzo all'olio

con polenta e patate al vapore
18
1
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Costolette d'agnello al forno

con trevisano brasato
23
17
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Trancio di polpo in umido

con crema di mais bianca e crumble di olive nere
22
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Filetto di branzino

con zucca e porcini
22
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Filetto di salmerino gratinato

alle erbe con caponata di verdure e mandorle tostate
22
18
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Dolci

Composta di frutta

fresca
8
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Tortino di mele

con crema alla vaniglia
8
173
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Tiramisù

tradizionale nel bicchiere
8
173
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Croccantino

con meringata e piccole scaglie di cioccolato
8
738
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Mantecato freddo al fondente

con crema mou e briciole di nocciole caramellate
8
738
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Sbrisolona

con gelato alla panna e caramello salato
8
1738
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Sorbetto al cucchiaio

al bergamotto e zenzero o mango
8
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