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Piccolo entrée di benvenuto

 

Composta di antipasti

Prosciutto crudo Sant'Ilario

con pan brioches ai semi di zucca

Tartare di manzo

con maionese alla senape e miele
e cialda di Grana Padano

Tartelletta brisè

con spinaci novelli e noci

Baccalà mantecato

con nuvola di riso al nero di seppia

 

Primo

Risotto ai fiori di zucchina

 con crema di robiola e germogli di rucola

 ed asparagi in due consistenze

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Secondo

Rotolo di capretto 
ripieno alla bresciana

con patate al forno, polenta
e carciofo fondente

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Dolce

Dolce pasquale

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Caffè

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Euro 80,00 
Bevande Incluse

 

A tutto pasto A.A. Le Marchesine "Opera" Brut
Dessert con vino dolce