Piccolo entrèe di benvenuto​

Pappa al pomodoro

con stracciatella di burrata
e clorofilla al basilico

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Antipasto

Bavaresi agli ortaggi verdi

e crispy al bacon

Prosciutto crudo Sant'ilario

con spongada grigliata

Bauletto di verza ripieno

alla Bresciana
con salsa al Franciacorta

Crecker di sfoglia

con burro montato
con speck d'anatra

Gambero

in saor

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Primo

Risotto al Bagoss

 punte d'asparago verde
e germogli di piselli

 

Raviolone di pasta fresca gratinato

ripieno di pesce di mare
su bisque di gamberi

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Secondo

Costolette d'agnello dorate

alle erbe fini con spicchi di patate al forno
ed erbette ripassate

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Dolce

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Caffè

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Euro 90,00

"Opera" Brut Le Marchesine