Piccolo entrèe di benvenuto​

Tartelletta Di Pasta Sable

Mousse al caprino
e germogli primaverili

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Antipasto

Flan di ortaggi verdi

e chips di salame croccante

Culaccia A.A. Berlinghetto

con plum cake saltato alla barbabietola

Carpaccio di lonzino

radicchio e noci

Crocchette di patate

panate al panko, cuore di nostrano
e maionese alle olive

Noci di capesante scotatte

insalata di asparagi e mela verde

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Primo

Risotto 

ortica e Bagoss in due consistenze

 

Fusillone di gragnano

asparagi e ragù bianco di mare

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Secondo

Medaglione di capretto

disossato ripieno alla bresciana
con patate e polenta

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Dolce

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Caffè

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Euro 95,00

"Opera" Brut Le Marchesine