Menù Alla Carta
A casa vostra come Al Dossello. I sapori del vostro ristorante preferito, ora, anche a casa! Offrirvi la migliore qualità è da sempre il nostro impegno più grande! Prepararvi le pietanze al momento è l'unica opzione per poter mantenere tale impegno. Vi chiediamo perciò di comunicarci gli ordini quanto prima e, almeno, con 2 ore di anticipo. Grazie
Antipasti
La selezione degli antipasti per iniziare al meglio
Il Lardo
Tortino Di Carota E Mandorla Miele D’acacia
16 €
Il Manzo
In Carpaccio Marinato | Asparago In Agrodolce | Grana Padano In Cialdaroccoletti verdi
16 €
Il Crudo Sant'Ilario
Giardiniera | Gnocco Fritto
18 €
La mia nuova opzione
Porzioni singole
Tagliere da condividere
Il Salmone
In Tartare Marinato | Spinacino | Stracciatella Di Burrata
20 €
Il Lago D'iseo In Varietà
Trota In Saor | Mantecato Di Coregone | Sardina Di Monte Isola Con Polenta
21 €
La Panna Cotta
Vegetale Verdi | Cialda Di Riso Venere
14 €
Il Giardinetto
Verdura Di Stagione Arrosto | Jus Vegetale
12 €
L'aria di primavera
Noce | Cicorino | Finocchio | Belga | Spinacino
14 €
L'insalata mimosa
Asparago | Agretto | Tuorlo | Oliva TaggiascaPalmito | Crema di Carciofi
14 €
Il Formaggio
Robioletta Piemontese Affumicata Ai Due Latti | Bitto Nostrano Estivo Della Malga Vaccino | Cremificato Ai Due Latti | Caprino Stagionato Tre Anni | Pecorino Fiore Sardo Fumè | Roquefort
18 €
Primi
Lasciatevi scaldare dalla bontà dei nostri primi!
Il Risotto
Punta Di Asparago Spadellata | Bagoss
18 €
Il Maccheroncino
Calamaro | Fava In Crema | Pisello | Burrata
17 €
Lo Spaghetto alla chitarra
Vongola | Lupino | Crema Di Zafferano | Prezzemolo | Pane Nero Agli Agrumidi mirtillo
18 €
Il raviolone
Pesce Di Lago In Ripieno | Caviale Di Lago | Beurre Blanc Al Prezzemolo
18 €
Le Pappardelle
Ragù Bianco Di Coniglio | Fonduta Di Grana E Salvia | Lampone Croccanteieno di crostacei e besciamella
16 €
L'Orzotto saltato
Verdura Primaverile | Olio Al Timo | Pomodoro Confitcacio e pepe
14 €
La Crema
Carote | Zenzero | Curcuma | Olio Al Rosmarino
14 €
Secondi
Perchè fermarti, ci sono anche i secondi!
La Tagliata Di Scottona
spinacino | Glassa Di Balsamico | Grana
23 €
La Faraona
Suprema Al Forno | Trevisano All’aceto Balsamico | Riduzione Di Martini Dry
21 €
Il Maialino
Guancetta Cbt | Gremolada Di Verdura | Polenta
21 €
L'Ombrina
Trancio Scottato In Brodo Di Cozza E Vongola | Carciofino Di Verona | Clorofilla Al Prezzemolo
22 €
Il Calamaro
Ripieno | Crema Di Zafferano | Spugna Al Nero Di Seppiaura
22 €
La trota
Filetto Alla Milanese | Panna Acida | Spinacinoe di polenta grigliata
24 €
Dolci
Concludiamo questo pasto in dolcezza!
Sbrisolona
Con Zabaione e caramello salato
9 €
Il tradizionale Tiramisù
9 €
Il Bonet Piemontese
Cioccolato | Amaretto In Polvere | Panna Montata
9 €
La Mela
Crumble | Pinoli | Uvetta
9 €
Il Croccantino
Meringata | Cioccolato
9 €
Il Variegato
Gelato Al Pistacchio | Salsa Mou | Pistacchio Sabbiato
9 €
Il Morbido Vegano
Cioccolato | Zucca | Frutti Di Bosco
9 €
La Zuppa Inglese
9 €
La frutta
di stagione
9 €